ORIGINE : Cette île des Caraïbes était sur la route des cacaos à l’époque de Christophe Colomb… Si les plantations de cacaoyers sont assez nombreuses, essentiellement au Nord-Ouest et Centre Est du pays, rares sont celles qui ont une parfaite maîtrise qualitative de la fermentation des fèves de cacao.
C’est une exceptionnelle fève de cacao de plan Trinitario et de type “Hispañola Superior” qui a retenu notre attention.
GOÛT : L’attaque du cacao “Hispañola Superior” s’oriente vers des notes riches de réglisse, poivre et de muscade. Légèrement astringent, ses arômes lui procurent une infinie pureté, digne d’un chocolat de grande classe.
LE CONSEIL DE BERTRAND :
Le compagnon de la framboise
Se déguste plutôt en fin de repas
Nous ne remboursons pas les chocolats déjà mangés !
Nos coffrets vous sont livrés dans les trois jours (sauf impondérable)
Nos emballages sont étudiés pour le transport de nos chocolats. Donc, avec un peu de chance, et si le facteur ne les a pas mangés, vous devriez recevoir des chocolats… entiers.
Découvrez les parfums de dômes possibles
Attention, il n'est pas possible de choisir ses parfums dans les coffrets
Cacahuète
Praliné maison cacahuète
Enrobage chocolat noir 66%
Passion
Confit de fruit de la Passion
Ganache lait caramel
Enrobage chocolat noir 66%
Cassis noir de Bourgogne
Confit de cassis
Ganache lait et noire
Enrobage chocolat noir 66%
Cerise
Confit de cerise légèrement acidulé
Ganache lait et noire
Enrobage chocolat noir 66%
Citron vert du Mexique
Confit de citron vert
Ganache lait caramel
Enrobage chocolat noir 66%
Citron de Nice
Confit de Citron de Nice
Ganache fondante lait caramel
Enrobage chocolat noir 66%
Coco
Noix de Coco
Ganache chocolat blanc
Enrobage chocolat noir 66%
Framboise
Confit de framboise
Ganache lait et noire
Enrobage chocolat noir 66%
Litchi
Litchi
Ganache chocolat blanc
Enrobage chocolat noir 66%
Sudachi
Le Sudachi est un agrume d’Asie du Sud-Est
Son goût légèrement pamplemousse se marie parfaitement à la douceur du caramel
Pistache
Caramel à la Pistache de Sicile
Onctueux et très goûteux
Enrobage chocolat noir 66%
Orange de Sicile
Confit d’orange
Ganache lait caramel
Enrobage chocolat noir 66%
Basilic
Confit basilic et pointe de citron vert
Enrobage chocolat noir 66%
Rhum Vanille
Rhum Vanille
Ganache chocolat blanc
Enrobage chocolat noir 66%
Vanille de Tahiti
Ganache à la Vanille de Tahiti
Crémeuse à souhait
Enrobage chocolat noir 66%
Yuzu
Confit de Yuzu
Caramel coulant
Enrobage chocolat noir 66%
Noisette du Piémont
Praliné liquide à la noisette du Piémont
Enrobage chocolat noir 66%
Noix de Pécan française
Praliné à la noix de Pécan française
Enrobage chocolat noir 66%
Banane
Caramel Banane
Enrobage chocolat noir 66%
Bourbon Combava
Ganache au whisky et zeste de combava (citron keffir)
Enrobage chocolat noir 66%
